先把猪颈肉清洗干净，我用的份量是两大片，差不多1斤。（四人吃的份量，人少的话可以留一些放冰箱）
然后狂戳肉，这个步骤很解压哈哈～为的是让调料更好地渗透进肉中，更入味。
戳好洞加入蒜片、酱油、糖、胡椒粉、味全高鲜（味精）
接着给它按摩揉捏一下，确保配料都能均匀分布。
然后盖上盖子放冰箱腌制2～3小时。
炸之前先稍微冲洗一下，把表面的调料冲掉，为了炸的时候不会发黑，然后沥干水分。
锅内热油，油要多一点点，才能淹过肉片。
油滚了之后转小火，然后放入猪颈肉油炸，中途给它翻面，确保受热均匀。
确定肉熟不熟的方法，就是用筷子插的时候，能完全穿过肉片就能出锅了。
准备酸甜酱：
将1勺蜂蜜
小半勺白醋
1勺凉开水
放入味碟搅拌一下就ok
就这样一道夏日简易又开胃的猪颈肉片就完成了。
外焦里嫩的蒜香猪颈肉片沾一口酸甜酱，风味香甜层次丰富。
搭配一碗白粥一道清菜，让味蕾清爽度夏～
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