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干酵母粉制作鲜酵母（1个450克吐司的量）(1/5)
白糖加入适量的水溶解。水一定要少，能把后续3克干酵母粉溶解成糊糊的程度就可以了，水不要多，以免影响后续面包和面的干湿度。讲糖水加热到40度。
将干酵母粉溶解进糖水。然后静置10-15分钟。
室温25度，10分钟酵母糊发泡活力十足。
然后就可以和面包面团了，鲜酵母一般是同黄油一起在二次揉手套膜的时候加入。
鲜酵母做出的吐司。