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油焖大虾(3/3)
虾去虾线，挤掉头里的内脏，沥干水裹上生粉备用，要比炒菜多的油炸一下虾，炸到尾巴卷起捞出来。
留底油下多一点花椒爆香，下姜蒜爆香，下虾翻炒，翻炒几下下耗油生抽，最后下韭菜小葱节。
完美