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家常菜-韭菜烧豆腐(4/10)
鸡蛋打散
把豆腐切块放进鸡蛋液里，让豆腐裹满蛋液
韭菜切段
调一碗酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和糖，适量鸡精，1勺淀粉，半碗水，搅匀
锅里放油，鸡蛋下锅，晃动锅子，让豆腐别粘锅，不着急翻面，稍微煎一会再翻面
煎到表面有黄疙（如图）盛出，
锅里重新放油爆香葱花再加入豆腐翻炒两下
加入酱汁翻炒均匀
加入韭菜炒至断生出锅
好吃