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韩式烤肉烤牛肉附腌肉攻略(3/6)
腌肉:牛上脑肉或者牛仔骨一斤 加3克小苏打(小苏打是关键哦,小苏打是碱性肉是酸性酸碱中和所以就嫩了)半个蛋清、洋葱丝或者大葱丝、适量油,1/3袋烤肉酱,耗油一点,烧烤汁适量抓匀腌制30-60分钟 五花肉,要选择层次多的,切片,如果不好切可以冻30分钟左右。五花肉不用放小苏打,加一勺孜然粉,其他同牛肉一样。 配菜:生菜、蒜片、 菠菜、香菜、东北酸菜烤起来也是超好吃,可是我今天没买到。香菇切片烤的干一点。另外培根、午餐肉也是不错选择 蘸料:熟花生粉、熟芝麻粉、熟黄豆粉按2:1:0.5比例配好加盐辣椒面和孜然粉。
烤肉的锅我就用电饼铛,悄悄告诉你很好用。我用的新思特多功能电饼铛,除了烤肉还可以可以煎牛排、烙饼、煎蛋等等,上下盘独立开关还可以180度平铺,烤肉炒饭两不误。超好用颜值还超高! 艾玛今天烤肉太满足了
肉片变色就熟啦,五花肉可以多烤会儿,干一点好吃
鱼豆腐蟹棒
牛仔骨
生菜叶包蒜片加牛肉超好吃