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腐竹炖牛腩(2/8)
牛肉切成3cm*3cm大块，水烧煮七成热下牛肉飞水。啥去腥也没不用放，必定想留住原味。
除了大蒜都切了下。
油热以后下入洋葱、大蒜、姜片
专门拍了一张，看姜和大蒜炒到这种焦的程度就可以下牛肉了。这是洋葱应该会自动散开。
专门拍了一张自制料包的东西，特别提示：草果需把籽撬出来。公布下从左往右第一开始的香料：肉豆蔻、橙皮；香叶第二排：草豆蔻、花椒、八角、草果；第三排：桂皮、黑胡椒、白豆蔻、冰糖、砂仁；第四排：丁香、花蔻、茴香籽
牛肉入锅翻炒的同时加入老抽、生抽、黄豆酱、腐乳、蚝油翻炒。
加入水莫过牛肉，同时放入卤料包。水涨后开小火炖2小时。
两个小时后放入腐竹、焖十分钟大火收汁！