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冬瓜茶(3/10)
冬瓜洗净,去皮(熬酱去皮,直接煮茶的不用去皮)籽保留,冬瓜籽有药用价值,润肺化痰和利水等等,自己度娘哈
用密封的容器装切块的冬瓜,一层冬瓜一层糖,红糖和黄冰糖比例1:3。我用有盖的糖陶锅。铺好放冰箱静置一晚。
静置一晚冬瓜出水了(和做果酱很像) 如果家里人多,能当天喝完可以换口大锅加水直接煮30分钟即可。 一次喝不完的可以煮成酱
中火煮开后转小火,时不时搅拌一下。
煮一会后水减少了,再加一点开水,小火慢慢把冬瓜煮软烂,搅拌不要糊锅。
冬瓜软烂了但不易化(是不是和品种有关?)没耐心的可以像我这样压烂它们!或者用料理机打烂回锅(就是清洗料理机好麻烦)
慢慢熬成酱。准备好一个消毒好的玻璃罐或密封罐,待凉了装瓶。
加点柠檬汁拌匀了装瓶放冰箱。要喝的时候挖两勺兑水,是不是和黄皮膏秋梨膏枇杷膏喝法很像
用一个1500ml的冷水壶装它,这次做的可以兑三大罐(不怎么甜、清清淡淡的,想和很甜的可以提高浓度)
摇匀!!夏天冰冰凉凉,消暑饮品