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海胆意面(3/5)
准备食材
处理海胆，如果买的是整只海胆，需要处理，沿着会软的地方剪开，逐步扩大范围，之后掏出内脏，小心冲洗，取整只几个出来装盘，剩下倒在一起。
蛋黄，化了的黄油，燕麦奶和海胆混合，搅碎。 燕麦奶换淡奶油应该味道更香。
开水煮意面的同时，炒一下洋葱，关火等半分钟把液体倒进去（不开火），一直搅拌，不能结块，基本上搅半分钟会觉得要结块了，把面放进去搅和。
装盘，撒黑胡椒，加点鱼子酱，薄荷叶，海苔。