首先我们用温水把香料泡一泡，香料其实也是中药材，也是为了更好的让香料的味道发挥出来
把干辣椒弄成碎碎，然后倒点白酒下去，待会儿热油倒进去会更香！（我用的破壁机打碎的，如果没有，也可以用刀剁碎，捣碎等等，都不影响的！我们老祖宗可没有破壁机这玩意儿！都是捣啊捣啊捣啊）
把油倒进锅里烧热至微微冒烟，有点波纹后关火降温至170-190度左右
看！熬的比较干了就可以捞出来了，这时候凑近闻闻，哇！怎么会那么香？
油温170度左右的时候就分三次倒进辣椒里面，然后快速搅拌搅拌搅拌（第一次170度，第二次190或者200度，第三次170度，有油温计的可以测测，没有油温计的就看感觉来，其实不用那么精准，不糊不焦就可以了）
看！香喷喷的红油就做好啦！又红又亮！
这时候红油还不能直接用，最好是放一天再用。偶尔要拿出来搅拌搅拌一下。
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