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腊汁肉夹馍(10/11)
20元买的猪肉，肥瘦相间，切成3厘米的肉块
凉水下锅，放入葱姜，料酒去除血沫，还可以去除腥味。然后凉水清洗干净备用
锅中底油，放入冰糖，炒个糖色
炒好的糖色加入开水
做个葱油
加入焯好的肉块，放花椒、大料、香叶、葱姜，还有葱油
砂锅大火烧开，转小火一个小时，中途可以加个鸡蛋，做出来的卤蛋炒鸡香
烙饼也做好了，做的是发面的
里面是这样色的，，刀工略显粗糙
肉已经软烂，一切就是肉碎
成品图，你说香不香