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酸辣萝卜烧鸭血(1/9)
鸭血切块扔开水锅里烫个一两分钟关火捞出去搁旁边晾着等会儿用
再开火热锅抹猪油,扔上几块之前从鸭翅根上取下来的带皮肥鸭肉
中小火耐心煎出鸭油,扔上提前切好的葱白姜粒红泡椒
随便扒拉两下再倒泡蒜泡萝卜,跟前头的泡椒同一坛子泡出来那种
咔咔翻匀划拉香,倒上开头收拾好的鸭血,加差不多跟所有块块齐平的水
抬锅晃匀大火煮开,看情况加些生抽醋白胡椒进去调成自己喜欢的酸辣口
盖上盖子咕嘟它两三分钟,确认泡菜酸味基本煮出来再往里撒红椒粒扔葱段
不放心味道可以揪一小块尝尝小心烫,缺酸补醋缺辣点辣油/抖胡椒,没啥问题了再关火找盘往外挪随便瞅两眼配饭/菜吃
走了哟,明天见~