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#夏日开胃餐#剁椒蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼片(4/10)
准备好食材
将巴沙鱼柳片成薄薄的鱼片，加入1料勺盐和葱姜丝，倒入1汤勺料酒，抓匀腌渍5分钟入味
金针菇洗净稍微挤去一些水份，平铺在盘子里（用不锈钢面皮罗罗导热更快）
锅中倒油烧热，放入剁碎的小米辣和大蒜，炒出香味关火
加入半料勺盐、1汤勺生抽、1汤勺蚝油拌匀待用
将腌渍的巴沙鱼片放到金针菇上
再把炒过的剁椒蒜蓉铺在鱼片上，开水上锅，大火蒸8、9分钟
蒸好后把盘中的汤汁倒在碗中，兑水2汤勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油
把碗中的料汁均匀地倒入盘中
撒上香菜，一道味美多汁、滑嫩爽口的剁椒蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼片就OK啦！