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#夏日开胃餐#这款蛋糕会了 相当于一键get七八种蛋糕(12/14)
牛奶跟玉米油加一起 蛋抽搅到乳化
低筋面粉过筛倒入乳化液里面
划重点:面粉搅拌手法要注意 用Z字型搅拌 避免面粉起筋
鸡蛋部分，把鸡蛋黄和鸡蛋清分离
分离出来的蛋黄加入面糊，还是用z字手法拌匀
鸡蛋清加柠檬汁或者白醋，打蛋器用中高速打发鸡蛋清
白糖分三次加入
蛋清打发至提起有弯角，不能打发太过，不然蛋糕烤制过程会裂
打发的蛋清分三次加入面糊，从底下往上翻拌，尽量轻柔一点，避免消泡
烤盘垫烘焙纸，我的烤盘是烤箱自带的（我的烤箱杂志书大小），会比较小也比较浅，大家还是选择深一点的来，蛋糕会更漂亮
面糊倒入之后，震平一下气泡
烤箱170°预热好，烤22分钟，蛋糕表面上色加盖锡纸，避免烤焦糊（每家烤箱不一样，大家根据一家烤箱脾气烤）
蛋糕拿出撕去烘焙纸晾凉以后，上色那面朝上，一边卷一边拖动，徒手卷有点难度，大家可以借助擀面杖一边推一边卷
不想吃卷，可以做成肉松小贝或者其他任意组合，脑洞打开随喜