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#夏日开胃餐# 一口心太软!我的熔岩蛋糕,流的是酒心!(6/7)
1 白巧+黄油,微小火加热至融化,冷却至不烫手的温度(约40度)。
2 +全蛋液,搅匀。
3 筛入低粉+抹茶粉,翻拌均匀,装入裱花袋或有导流口的容器。
4 将蛋糕糊倒入纸杯至五分满(纸杯如果非不沾,记得内侧抹黄油哦~),再扔一颗上期做好的白兰地松露巧克力(可到往期【白兰地松露】复习),再倒蛋糕糊至7-8分满,一定要盖住夹心的巧克力~
5 放入预热好的烤箱烘烤(中层,180度,10-15min,时间自己把握)。
6 取出,趁热吃口感zui佳!~我的蛋糕,流的是酒心!~~~
外层有浓郁的抹茶香和白巧特有的风味;内层则是白兰地风味的巧克力流心~通过高温加热,蛋糕糊熟了,夹心也很听话地流心了,完全没有传统做法“没烤熟”的顾虑。 好了,这期也谢谢收看,记得交作业~~