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#夏日开胃餐#酸辣柠檬凤爪(1/6)
鸡爪洗净一分为二，冷水下锅，加入八角桂皮香叶，葱段，米酒煮出浮末，浮末撇点后再煮6～8分钟。
鸡爪煮好后捞出放入冰水中浸泡半小时！〔这里用的纯净水，不要用生水！〕
浸泡好的鸡爪放入锅中，加入生抽，老抽，蚝油，香油，洋葱丁，姜末蒜末和柠檬片，以及百香果。
加入香菜。
将所有调味料抓拌均匀。
拌好的鸡爪放入容器中，送进冰箱冷藏4小时以上再食用，这样更入味！