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快手捞汁花甲(6/10)
准备食材，食材并不多，花甲买泡过吐了沙的（如果不放心可以入盆加点盐和水放入花甲吐沙一会)。
锅中入水烧开加入姜片和葱，倒入花甲煮至壳全部打开，烧水的这个时候可以准备碗汁。
取碗放入切碎的小米辣、蒜、葱花和白芝麻及辣椒面，取锅入油烧热倒入碗中(激香调料）。
碗中加入生抽、蚝油、少量盐、鸡精、白糖、香醋，放入香菜拌匀(这里可以尝一下味道，可按自己口味加减调料)。
花甲煮至壳全开后捞出，把没有肉的半边去掉，有肉的摆入盘中。
为了颜值我摆了一下盘，歉麻烦可以直接放入盘中。
调匀的碗汁均匀的淋在花甲上(腌制一会即可，可放入冰箱冷藏一会口感更佳)。
摆了盘照相是要好看些
成品图~
我尝了一下。味道棒棒哒…