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#夏日开胃餐#好吃到爆的酸辣柠檬虾(6/11)
准备材料
处理好所有材料 1.虾去头去虾线 2.柠檬切片 3.蒜和姜切碎 4.小米椒切粒 5.葱和香菜切段
起锅烧水,水开后将处理好的虾白灼1分钟(煮久会影响肉质)
煮好后用冷的矿泉水迅速冷却,有冰块可以加入冰块(生水细菌多,建议使用凉白开或者矿泉水冷却)
去虾壳
这虾肉特别紧实
将虾倒进大碗里,倒入准备好的配料,葱、姜、小米椒、柠檬一起放入,再加入少许盐、1勺香油、1勺糖、2勺生抽、4勺陈醋
最后把葱和香菜一起倒进去,用手抓均匀,抓的时候顺便把每片柠檬挤一下,挤一些柠檬汁出来更清香
抓匀的柠檬虾放置5分钟,期间不时用筷子搅拌一下
5分钟就可以开吃啦~柠檬的清香、醋的酸、盐和酱油的微咸、糖的甜,葱和香菜等配料与Q弹的虾一起搭配,酸甜爽辣,夏天吃简直太开胃了~
超好吃的虾,香菜和葱也很好吃