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#夏日开胃餐#豆角窝窝(3/15)
豇豆择一下，用淡盐水浸泡10分钟左右清洗干净。
锅里放水烧开，下入豇豆焯水至变色捞出过凉水，控一下水分备用。
胡萝卜先用擦丝器擦成细丝，再剁成碎末。
控过水分的豇豆切碎。
将豇豆碎放入大一点的盆里，放入食用碱搅拌均匀（放食用碱的作用是:为了让豇豆蒸熟以后保持翠绿的颜色，不喜欢可以不放）。
加入胡萝卜碎搅拌均匀。
加入面粉搅拌均匀。
用手捏一下能成团即可。
将豇豆面粉揉捏成一个圆球状，用大拇指转圈旋出窝窝，一个豆角窝窝就做好了，如图。
依次做完剩下的豆角窝窝，蒸屉上面刷上一层食用油，摆上做好的豆角窝窝。
凉水上锅，上汽后转中火蒸10分钟关火，焖2分钟出锅。
取一个蘸碟，倒入3勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油和1勺味达美醇香米醋，调成蘸汁，也可以根据自己的喜好撒点熟白芝麻。
低脂健康的豆角窝窝。
搭配六月鲜轻盐酱油。
少油少盐又好吃！