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清炒黄金鸡胸肉(0/3)
鸡胸肉切条,下入少许盐,酱油,料酒,耗油,胡椒粉,鸡蛋清,全部调料适量少下就行,搅拌均匀,最后加入生粉搅拌(番薯粉也行)腌制半个钟让它入味。(鸡蛋清是为了让鸡胸肉吃起来口感嫩滑不干柴) 备用蒜头切碎,葱花和葱花头分开切,土豆切块泡水十分钟再用过滤网凉干备用 锅里加油加热7分热放入切好的土豆块(切小点容易熟)油炸至熟中火大概七八分钟,建议慢慢炸,火太大油热过头导致土豆外熟内不熟。 开火,下油,烧热冒烟把油倒回去,重新下油(这样可以防止粘锅底)下入切好蒜头泥一半的量,炒十秒加入葱头(葱头不是葱花)炒好倒入腌制好的鸡胸肉炒熟依次倒入炸好的土豆加入少许酱油,少许盐,少许白糖,半碗清水。盖上锅盖焖5分钟,然后打开翻另一面,倒入刚才剩下的蒜头泥(土豆本身有粉的,所以过一会得翻一下才不能粘锅)再闷个五分钟撒葱花就可以出锅啦。 不懂得下方评论我教你
没一一拍下来讲解,抱歉各位好友们
这个青瓜炒鸡胸肉做法跟上面的一样,只是这个加了小米辣,喜欢的可以收藏哦