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自制肉夹馍【宝宝辅食】(4/18)
· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 白吉馍：普通面粉200克 酵母2克 / 食用油10克 / 温水100克 红烧肉：猪五花肉300克 黄冰糖10克 / 鸡蛋2个 / 青椒50克 辅料：料酒、葱段、姜片、酱油、素蚝油
面粉中加入酵母和温水，搅拌成絮状。这个面粉和水的比例一定要注意，这是做好白吉馍的重点。
再次加入食用油，这里的油，我建议你们用无味的植物油更好。反复揉搓面团，直到变得光滑柔软。
趁着发面的功夫，准备肉馅。新鲜的猪五花肉下锅焯水
这里要加上点料酒，可以更好的去除腥味。如果家里宝宝月龄比较小的，也可以放些葱姜片代替料酒去腥。
另外起锅，放入黄冰糖炒出糖色，然后就可以下肉块了。
加上酱油、素蚝油调味，不断翻炒。
再加上葱段、姜片和足量的热水，盖上盖子焖煮。我额外放了两个鸡蛋，顺便卤一下，你们也可以放点鸡蛋或者是鹌鹑蛋啥的，味道真的赞。
这个时候面团基本已经发酵好了，确定两倍大了，柔软蓬松，揭开保鲜膜，把面团取出来。
揉面垫撒上一层薄薄的面粉，不断揉搓面团，更好排气。
面团揉成长条的样子，切成一个个小面剂。
另面剂擀成长长的鞋垫的样子，再卷起来，把两边捏上。
卷好的面卷再擀一遍，擀成薄饼的样子。
小饼放入不粘锅中，不用刷油，直接煎到表面微黄，鼓起来有点胖胖的样子就可以了。
焖好的五花肉已经相当软烂了，最后大火收汁
盛出来剁碎备用。
白吉馍用刀剖成两半，把肉馅塞进去，装盘。
自己做的肉，自己做的饼，最后他俩配到一起，圆满。吃着这肉夹馍，你就能想到俩字，快乐！