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夏日美味小吃豌豆凉粉---可以吸溜着吃(9/10)
制作食材集合
豌豆淀粉倒入容器内;
倒入100g水,搅拌成豌豆水粉液; 锅中倒入700g水煮至冒小泡,边倒入豌豆粉浆液一边搅拌;在锅中要不停的搅拌,使豌豆淀粉糊化的更均匀以及避免糊底;锅中开始冒大泡,成透明的胶质体即可;
倒入容器中即可;
将凝固的凉粉倒扣出来
凉透的凉粉刮成条状,放入盘中;
撒上喜爱的黄瓜丝
香醋、生抽、芝麻、糖、盐、凉白开搅拌均匀,然后倒入辣椒油、小米辣、切碎的大蒜搅拌均匀;
倒入凉粉中
搅拌均匀即可享用,放入冷藏效果更好。