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虾仁蔬菜脆脆杯 | 好吃不胖营养齐全（六）(7/8)
1、称量准备好所有食材备用。
2、虾仁洗净开背去虾线加入盐、黑胡椒、橄榄油腌制10分钟备用。
3、在炸篮表面刷上一层油，将虾均匀的摆放上去。
4、将炸篮放入烤箱中层，空气炸功能180度烤制8分钟，取出备用（下层可放一张烤盘防掉渣）。
5、将牛油果取出果肉，用叉子捣成泥，加入柠檬汁防止氧化变色，加入盐和黑胡椒调味。
6、洋葱、香菜切碎，番茄、芒果切丁，全部加入牛油果泥中拌匀备用。
7、烤箱提前预热至170度，将卷饼切成四等份，每一小份的角各切一刀，放入六连蛋糕模具中，放入烤箱烤10分钟定型。
8、将牛油果馅料放入卷饼脆脆杯中，放上虾仁，撒上欧芹碎即可食用。