第一，煮西米。 1.准备一锅水煮开，一定要煮开！！！！然后把西米一起倒进去，然后不间断搅拌，大概15分钟左右，西米膨胀，周围变透明，中间留有一点小白芯的状态，就是上面图片的状态，中间的小白芯可以小一点，就可以关火。 （这里有一个问题，就是西米洗不洗，我是没有洗，直接放进去煮了。） 2.把锅盖盖上，闷15分钟。 3.打开锅盖，西米全变成透明，用小漏勺把西米捞出来，放事先准备好的凉水中（这个凉水，建议可饮用凉水，不然容易拉肚子，实在来不及，就奢侈一点，拿矿泉水），然后稍微晃动，让西米散开。 4.最后再用小漏勺捞出来，备用即可。这样煮出来的西米，颗粒分明，Q弹可口。！

第二，取果肉。 1.芒果取肉很简单。我的方法就是沿着核切两边果肉下来，然后直接拿个勺子沿着芒果皮边缘，转个圈，就能取下一整块果肉。 2.中间核的肉，可以拿给别人吃，也可以用勺子放在盆边缘，把果肉顺着挖下来。 3.我用的芒果肉比较多，个人可以根据实际情况增添。然后芒果放着备用。 （芒果选用，杨枝甘露全程制作过程不加糖，就选择甜一点的芒果，但是我选择芒果的标准就是，便宜！！！！！！！！） ✌4.切西柚。其实我感觉西柚太苦了，可以换成各种材料。切西柚也很简单，头切一刀，尾切一刀，中间切一刀，直接扒拉来，把果肉拔下来就好，西柚白色的皮很苦，所以拔果肉的时间，不要拔到白色的皮。把果肉拔下来备用。

第三，榨奶昔。 1.准备破壁机或者榨汁机。放进1000g芒果肉，270椰浆，这里我用的是雄鸡标牌的椰浆（椰浆的作用就是增加奶味，奶味更浓）以及800ml的牛奶，我不另外加白糖和炼乳了，我使用的那些材料，感觉糖份够了。 2.过滤。因为榨出来的奶昔，芒果果肉会有丝，还有泡沫，过滤之后，口感更佳！

最后一步，就是最喜欢的装瓶时刻。 1. 先放芒果丁，西柚果肉打底，然后放西米，然后倒纯牛奶（这里的纯牛奶起到一个分层作用，弄不来就如图一样好看），牛奶倒至淹没材料，大概到瓶子的一半了，另一半留给芒果奶昔。 2. 倒奶昔的时候，把瓶子倾斜，沿着边倒入芒果奶昔，这样也是分层好看，直接倒进去，一些奶昔就会和牛奶混在一起，没有这种清晰分层的感觉。 3.这样分层的喝，甜味有点淡，所以喝前搅拌一下，就会很好喝。