做法：
1、紫米用适量冷水浸泡过夜（夏季放冰箱）
2、将泡米水倒掉，重新加入235-240克左右清水（不同电饭煲所需水量不同），按下煮饭档按键
3、紫米煮熟后，趁热加入炼乳和椰子油，拌匀，可以根据自己口味增加一点甜度，冷却备用
一个吐司需要大概120克紫米馅，每个卷里40克左右
1⃣ 乔立7600揉面步骤
2档2分钟—状态为粘桶底，但不多
4档8分钟—状态为基本不粘桶底，揉完加黄油
4档6分钟—状态为很轻微的粘桶底，揉完加鲜酵母
4档4分钟—状态为机器抬头后，面团在勾和桶底之间，有很好的延展性
2档2分钟—加黑芝麻揉匀
揉面时长为22分钟，夏季揉面请将液体材料冷藏，揉面桶和勾也可以提前冷藏，也可以绑冰袋
2⃣ 揉完稍作整理，滚圆，密封醒面15（室温高）-20（室温低）分钟
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3⃣ 称重（约504克），平均分成3个团（约168克/个），密封醒面15（室温高）-20（室温低）分钟
4⃣ 取一个面团擀长 -翻面 -再擀长一点 -抹紫米馅40克（底部留1/3处不抹）- 卷起（收口捏紧），依次完成
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5⃣ 取刚刚的长条面团- 两头捏紧，接缝处朝上- 往上推往下推擀长- 卷起，依次完成，入模
6⃣ 在环境温度为35度左右，环境湿度为75%左右的条件下发酵至九分满，轻按面团侧面缓慢回弹即可，同时预热烤箱
7⃣ 根据自己已确定的吐司烘烤温度时间，底火增加5度（由于馅料的加入需要增加底火），上火不变，时间不变
仅供参考的时间温度
海氏C40，下170，上140，32分钟（低糖吐司盒）
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