白糖和茶叶碎放干净的锅中小火翻炒。（甜度可随个人口味加减）
再倒入牛奶，慢慢煮至微滚，这个过程一定要慢火，而且人不能离开，不然很容易牛奶煮开而溢出来。
烧至微开后，会有许多泡泡，用勺子不停搅拌即可，约两分钟可关火。
晾至温热后用密线一点的筛网过滤三次，不然茶渣没那么容易过滤干净。要是大家用的茶叶是大片大片的话，就不用太讲究了。还有就是喜欢热饮的话，也可以煮好后马上拿出来小心过滤即可。
其实到了上一步骤，焦糖奶茶已经完成了。喜欢有口感一点的话，可以加入适量的珍珠。（这个珍珠是我提前煮好放冰箱冷藏着的，喜欢多少放多少）
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