我买的这种草虾，个头大，也好处理。

用剪刀，在头与身子的接缝处，挤压一下头部，把虾囊挤出来，然后把尖的地方，脚、须剪掉，然后开背洗净备用。

起一锅小宽油，把大虾放进去炸到酥脆，然后起锅沥油备用。

洋葱、大蒜，切沫。（忘了拍照片） 锅里留底油，放入大量胡椒粉，然后再下入适量黄油，炒香后放入配料，然后放入炸好的大虾，搅拌均匀，然后开始调味。放适量的盐、鸡精、一点料酒、生抽、蚝油。 随后然后放入适量开水，大约淹没1/3，然后大火收汁。既得。