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冰冰凉凉 抹茶雪域奶酪小贝 好吃到舔手指(11/15)
食材大集合
牛奶，玉米油称量混合搅拌均匀；
加入过筛的蛋糕粉，抹茶粉，搅拌均匀；
加入蛋黄；
搅拌均匀没有干粉
蛋白中加入柠檬汁白砂糖进行打发至湿性发泡；
取三分之一蛋白加入抹茶面糊中粗略翻拌；
将面糊倒入蛋白中，采用画Z字手法翻拌均匀；
倒入铺有烤纸的烤盘中，并抹平整，排气，放入烤箱采用上火150度下火140度烤焙25分钟，出炉排气，凉至常温备用；
制作加馅部分，将奶油奶酪搅拌细腻；加入淡奶油，白砂糖，进行打发，出现纹路，表面挺立，装入裱花袋，放入冷藏备用；
取出凉至常温的蛋糕胚，采用模具压出16个直径4cm的圆胚蛋糕片；
表面挤上馅料，撒上一层小红豆，在挤上一层馅料，取另一蛋糕片盖上馅料，并压紧实；
奶油奶酪馅料涂抹蛋糕裙边，
表面粘上奶粉，松软绵密的抹茶雪域奶酪小贝就成功啦。
放入冷藏效果更美味