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懒人版水煮肉片(0/11)
前腿肉尽量切薄片,用擀面杖轻轻顺着敲打肉片,让肉质更细腻爽口。
厨房有小神助蛋白液,直接倒入肉片碗,和玉米油、生抽、料酒、玉米淀粉一起用手抓拌,轻柔一些哟!
让它醒醒,去准备配菜!
今天做的是两人份,亲们根据家人数量增加肉量和蔬菜种类吧!莴笋削皮洗净切片,银针菇切去根,洗净就好。
1/5袋小龙坎火锅底料,省去红油锅底步骤N多步,正宗川味还省时省力,开心!准备好蒜蓉、姜丝、辣椒段、葱花。
切了点洋葱和火锅底料用小火煸炒,火锅香味让人振奋,各种刺激的香味融合在一起,一点违和感也没有。
加入开水,待水再次沸腾时,烫蔬菜。
两分钟就好,捞出来铺在碗底。
汤翻滚时,关火,将肉片快速夹入锅里,一片一片的哦。全部放入,马上大火滚两分钟出锅。这样肉成熟的时间差不多,保持鲜嫩。
依次在碗中央放上辣椒粉、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、葱花,热油淋上,四川菜的麻辣鲜香马上呈现!
娃表扬“今天的肉怎么会这么香,这么嫩呢?看着很辣,其实更多是鲜香!"这个评价我喜欢! 配菜一个清爽脆香,一个软滑鲜美,麻辣味十足,又保持本身特色,同着夏日一样,天蓝,树青,色彩分明!