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凉拌酸辣醋粉(1/10)
今天要用到的主要食材。蔬菜分别洗净，沥干水分。
醋粉放入大碗中，一会儿好搅拌。
蒜去皮，加点盐，用蒜臼捣成蒜泥。一定要捣，越碎越好，切的不入味。
放入辣椒面、白芝麻、五香粉。
泼上热油。
趁热调入盐、糖、生抽、柿子醋或者米醋、苹果醋都可以，一定要纯酿的，拌出来口感好。搅拌均匀待用。
黄瓜、胡萝卜切丝，码在醋粉上。
浇上拌好的蒜泥辣椒汁。
放入葱花，核桃碎或者花生碎，有条件的再来一勺辣椒油，搅拌均匀，即可享用。
成品。酸辣爽口，清香开胃！