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实现欧包自由~巧克力奶盖软欧包(10/10)
除黄油外所有欧包材料放入厨师机
揉至无散粉,加入软化黄油
揉至面团光滑,盖保鲜膜,进行第一次发酵,约55分钟至两倍大
发好面团表面按压排气,分成均匀四份,揉圆,烤箱35度进行第二次发酵,大约半小时
发好面团表面喷水,烤箱预热至180度20分钟,晾凉
奶油、细砂糖打发
加入可可酱继续打发至轻微纹路
晾凉面包切去上半部分,淋上巧克力奶盖
洒饼干碎装饰即可
完成啦,记得放入冰箱冷藏味道更佳~