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#夏日开胃餐#冬瓜肉丸汤(1/5)
冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片，猪肉剁成肉沫，葱姜切末。
肉馅放入大碗中，加入姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋然后搅拌均匀
搅拌均匀
马克西姆不粘锅内放2碗水，开最小火把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
丸子全部挤好后开大火将汤煮滚，放入冬瓜片煮5分钟，放入盐、把汤味提起来，最后放入葱花，滴入香油即可起锅。