#夏日开胃餐#冬瓜肉丸汤(
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冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片,猪肉剁成肉沫,葱姜切末。
肉馅放入大碗中,加入姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋然后搅拌均匀
搅拌均匀
马克西姆不粘锅内放2碗水,开最小火把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。
丸子全部挤好后开大火将汤煮滚,放入冬瓜片煮5分钟,放入盐、把汤味提起来,最后放入葱花,滴入香油即可起锅。