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辣卤汁｜卤肥肠、前猪肉、卤鸡蛋，秒杀外面卤菜摊(3/14)
起锅烧水，放入生姜、葱结煮开
水开后放入洗净的肥肠焯一下水
肥肠里倒一些料酒去腥
焯水1-2分钟就可以捞起备用
起锅烧油
放入冰糖炒糖色
冰糖炒至冒蘑菇云就可关火
加入温水
下入卤料
水开后再加入卤菜辣料包
放入肥肠和肉开大火煮开，转中火煮20分钟
快起锅时下入鸡蛋在煮6分钟 把煮好的鸡蛋敲碎，盖上锅盖焖到晾凉即可出锅
肥肠好了
肉和鸡蛋也好了，秒杀外面卤菜摊，吃的也放心