准备好所用的食材和配料，清洗干净备用。饺子皮这次直接买的，也可以自己做。
把西葫芦用刨丝器刨丝，加少许食盐，拌匀后腌制5分钟，杀出水分后捏干。
生姜片和小葱一起切成末，猪绞肉里放入原汁酱油、蚝油、葱姜末、花椒粉、植物油、用筷子往一个方向搅拌均匀上筋。
捏干水分的西葫芦，用刀切碎后，放入猪肉馅里，一起搅拌均匀。
舀一勺馅料，包入饺子皮里，上下捏紧，不要漏出馅料即可，包好的饺子，放在木板上，至于防粘。
电饼铛刷一层薄薄的植物油预热30秒，放入饺子，围成圆形摆一圈，合上盖子加热。
10克玉米淀粉加100克清水放入碗里，筷子搅匀调成淀粉水。
把淀粉水倒入饺子里，倒的时候要均匀，和饺子保持一致成圆形，合上盖子继续加热3—5分钟。
把淀粉水收干，成薄脆状态就可以了，用盘子把煎饺倒扣盛出。
好吃又好看的冰花煎饺就做了，看起来很有食欲，你学会了吗？
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