酸酸甜甜的茄汁大虾(
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将钓回来的海虾清洗干净，然后开背去虾线
放胡椒粉和玉米淀粉和料酒 腌制15分钟
准备好干葱头和葱段，同时烧热少许油
把葱段和干葱头放入去爆香，炸至金黄后捞出
倒入腌制好的虾，煎至两面金黄至六成熟，煎出虾油，捞出备用
准备好洋葱片和葱段，同时把底油加热
加入四勺茄汁和两勺白糖，快速炒均匀
将虾倒入锅中，盖上盖子，焖到水变少，然后大火收汁
出锅，香喷喷的酸甜茄汁大虾，放上灵魂葱花装饰，增加食欲
