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香煎红杉鱼(3/7)
红杉鱼用粗盐腌制半个小时，再冲洗洗净晾干水份。姜片切丝。
热锅凉油
锅中加入鱼煎三分钟定型之后再翻面。
两面各煎三分钟。（喜欢更焦脆的口感可以再煎多一会。）
两面煎好，锅边淋入两勺生抽调味增香。（提前腌制，所以只下生抽足矣）
这一步可以加些葱段和香菜。我喜欢干煎 用来送饭送粥都绝绝子。
和我先生一人一条，刚好。