昂刺鱼豆腐汤的做法_菜谱

你需要准备这些：昂刺鱼400克，绢豆腐100克，香葱2根，生姜10克，“太太乐”鲜鸡汁调味料10克，胡椒粉3克，盐5克，“太太乐原味鲜”料酒10毫升，香菜2根。

葱切段，香菜切末，姜切片；昂刺鱼杀好洗净，大点的鱼可以切段，豆腐切小块，用凉水浸泡一会，捞出备用。

锅中倒入适量油烧热后先下姜放入鱼煎制2-3分钟（中间需要晃动一下鱼，防止粘底，翻一次身），昂刺鱼肉嫩，不宜时间太久。

倒入适量“太太乐原味鲜”料酒、葱段和准备好的开水（水要稍微多一些，后面会蒸发掉的），盖上锅盖大火煮10分钟左右。

见汤变白后倒入准备好的豆腐，调中火再煮5分钟。

加入“太太乐”鲜鸡汁调味料，盐。

再加入适量胡椒粉。

最后撒上香菜出锅。