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抹茶雪域小贝(3/16)
牛奶，玉米油称量一起；
将两者乳化混合搅拌均匀；
分离蛋白蛋黄
将蛋黄部分搅拌均匀
加入蛋糕粉及抹茶粉
搅拌均匀
打发蛋白，将白砂糖加入蛋清中进行快速打发
打发打至湿性发泡
取三分之一蛋白加入面糊中搅拌均匀
将剩余的面糊混合搅拌均匀，倒入烤盘
并抹平整，排气，放入烤箱采用上火150度下火140度烤焙25分钟，
出炉排气，凉至常温备用；
制作奶油奶酪馅料，加入淡奶油，白砂糖，进行打发，出现纹路，表面挺立，装入裱花袋，放入冷藏备用；
取出凉至常温的蛋糕胚，采用模具压出16个直径4cm的圆胚蛋糕片；
表面挤上馅料，撒上一层小红豆，在挤上一层馅料，取另一蛋糕片盖上馅料，并压紧实；
将馅料涂抹蛋糕裙边，表面粘上奶粉，松软绵密的抹茶雪域奶酪小贝就成功啦。