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#夏日开胃餐#爽脆开胃的凉拌木耳(7/7)
葱、蒜、姜小米辣椒切末放入碗中备用,生抽、白糖、盐、香醋放入碗内 (香醋与生抽的比例为3:1) 将黑木耳用冷水泡发,一般一个小时就可以泡软,变软后洗净备用。
木耳再放在沸水中焯水2分钟,捞出放入提前准备的凉开水中,沥干木耳。
锅里放适量油,油热后关火,放入花椒爆香后弃之,接着放小米椒、蒜末,生姜末用油温爆香∽
把葱花、爆香的辣椒放入调料汁中搅拌均匀。
调料汁浇入木耳中。
搅拌均匀
装盘享用