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丝瓜滑虾(15/16)
清洗干净的虾仁 放入1勺盐 ，1/2勺的白胡椒粉 ，1/2勺的白糖， 淋入少许柠檬汁 再加入少许料酒 淋入欧福蛋白液。
加2勺淀粉
抓拌均匀 给虾仁上浆 备用
丝瓜 削皮 切滚刀块。
切好的丝瓜 放入清水浸泡
炒锅烧热 放油 下入虾仁 滑散
虾仁炒至变红
炒好的虾仁 盛出 控油
锅内留底油 下姜 蒜片炒香
下入控干水的丝瓜翻炒
大约翻炒2分钟左右 丝瓜微变色
淋入1小勺生抽
撒盐调味
虾仁再次入锅 翻炒均匀
淋入1勺水淀粉 勾薄芡
出锅装盘 ✅完成✅