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碱水豆沙包(3/13)
准备好所需要的材料；
往面包桶里加入盐4克、糖10克、牛奶150毫升；
再加入高筋面粉230克、低筋面粉20克以及酵母2克；
启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成面团；
不用醒发，揉成光滑的面团；
分成6个剂子，每个约70克；
取其中一个擀平，下方按薄，在上半部抹上豆馅；
自上向下卷起收口，再搓长大概17cm成为生坯；
放入盘子，进冰箱冷冻至少1小时；
配置碱水：先倒温水150克，再加入烘焙碱6克，混合均匀；
面包生坯取出缓一下，每根沾取碱水约40秒后，用厨房用纸吸干底部，放在垫了油纸的烤盘上，用刀片划三个口子；
放入烤箱190度烤17分钟；
漂亮的颜色，有股特殊的香味，韧性十足的好吃；