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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱烧豆腐(7/9)
豆腐洗净切方块，开水里煮2分钟去豆腥味，控干水备用。
猪瘦肉切小粒，不要太碎，放生抽白糖腌制一下。
小葱、蒜切碎备用。
锅中倒入少许食用油，放入姜末炒香。
放入肉末炒至变色，加入辣酱和豆瓣酱炒出酱香味。
倒入适量清水，开锅后煮5分钟。
放入豆腐再煮5分钟。
水淀粉勾芡，盐，鸡精调味。撒上蒜末和小葱末。
成品图。