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酱香魔芋牛肉(6/10)
肉切小块，焯水备用
香菜切末，生姜切片
魔芋用勺子或手撕小块，不要用刀切。表面面积越大越容易入味。
冷水下锅，沸腾后转中火煮3分钟捞出清洗干净备用。
锅里放适量油，生姜。炒出香味后加入豆瓣酱。
倒入牛肉翻炒均匀，加料酒和酱油。
放入魔芋炒几分钟
全部倒入高压锅里，加水或高汤压5-8分钟。具体时间调整一下，肉软烂即可。
加辣椒酱和盐调整味道。大火收汁即可。
最后放香菜末。