丝瓜咸鱼煲(
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准备咸鱼头，也可以是咸鱼肉(随你喜欢)。清水浸泡去除多余的咸味，如果是口味重的也是可以不泡的，但要清洗干净。
洗干净的鱼擦干表面的水分(防油溅，这个都懂得)，起锅烧油，鱼，姜下锅煎制，两面略黄时加入热水，放入蒜，料酒，水开后关小火，煮它
煮五分钟后放入切滾刀块的丝瓜，炖至丝瓜软烂，关火，加入适量的胡椒粉，即成。简单吧
