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椒盐虾(1/4)
将鸡蛋、花椒、盐、玉米淀粉、料酒搅拌至无颗粒的面糊备用
将虾裹上面糊
热油下入裹好面糊的虾炸至变色捞出，待油温再次达到烟点后下入捞出的虾进行复炸，喜欢酥脆的直接吃虾皮的可以适当多炸一会。剥壳吃的话炸20-30秒就可以了
锅中放少许油下入青椒、蒜末，下入炸好的虾翻炒出锅。想要视觉更漂亮还可以加入红椒。