蛋炒米粉(2/16)
准备米粉一小把（两人份），鸡蛋两个，螺丝椒1个，青菜一小把
锅中加入适量清水，加入一点点盐
放入米粉，盖上锅盖，开中火烧开。继续煮两分钟，关火继续放置七到十分钟。
鸡蛋打入碗中
鸡蛋打散备用
螺丝椒洗净后切丝备用
青菜洗净备用
干辣椒切段备用，辣椒面备用
十分钟后，米粉捞出放入已准备好的加入凉开水的盆中，放置两分钟，备用
锅中加入适量食用油，开小火烧至7成热
加入鸡蛋液，快速用筷子搅拌打散。捞出放入碗中备用
锅中放入适量食用油，油温五成热后放入辣椒段，稍干，炸出香味
放入青椒丝和青菜，炒至断生
放入过完水的米粉，炒一分钟，期间加入适量盐、五香粉、醋、生抽调味
我喜欢辣一点的，所以最后加了一点辣椒面，搅拌均匀
加入炒好的鸡蛋，搅拌三五下，即可出锅装盘。成品。