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京酱肉丝(13/14)
小里脊切细丝
调入料酒，蛋清，白胡椒粉，一点盐搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
准备好配菜
取一张豆腐皮，摆上胡萝卜丝，小葱，香菜
卷好。尽量卷得紧一点
斜着切
摆盘
取110G甜面酱，1勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺清水搅拌均匀备用
平底锅中倒入油，热了以后倒入肉丝
用筷子滑散，炒到肉丝变色
倒入调好的酱汁翻炒均匀
水淀粉调成汁倒入大火收汁即可
摆盘
颜值担当