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沙姜凉拌猪肚(2/7)
猪肚洗净，蘸料用的食材洗净备用
猪肚冷水下锅，倒入米酒，加入姜片，葱段一起炖煮30分钟。
沙姜、小干葱、蒜瓣、指天椒、野山椒看个人喜好配比搅碎；小干葱也可以用洋葱代替，感觉味道没差。
香菜切段，葱尾段切丝备用。
将花生油、酱油、香油、盐、糖按个人喜好配比调成料汁，期间可以不断尝试咸淡。
将煮好的猪肚晾凉后切成条，放入干净的容器，倒入蘸料搅拌均匀，最后加入香菜和葱段轻轻拌匀即可装盘。
小功告成～