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花椒油(1/7)
将菜籽油倒入锅中，下姜片香葱和洋葱小火炸至金黄变深棕色，去渣留油倒入盆中冷却。
花椒洗净沥干水分。
再将花椒倒入冷却好的菜籽油中。
用盘子盖住油盆防止水滴进入，隔水蒸30分钟。
将花椒捞出倒入锅中，留少许油小火炒至出香味，约10-15分钟，关火。把花椒倒回油盆里，冷却后附保鲜膜密封保存一天后使用。
一天后将油和花椒分开保存，花椒(冷藏)还可以用来做菜。
花椒油用罐子密封保存。