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【私房菜】油焖大虾(1/11)
准备食材
虾去掉虾头虾线背部改一下刀方便入味
放入葱姜加少许的盐料酒腌制15分钟备用 盐就是腌虾的时候用我炒菜基本都不放盐所有的调料都含盐再多就咸了
用厨房吸油纸吸走多余的水分 防止在油煸的时候会爆
去一个不沾锅加少许的油
把虾放入锅中
煎制两面微微焦黄煸出虾油即可
锅里加少许的油放入葱姜蒜炒香
把虾放入锅中倒入料酒香醋加少许的生抽白糖老抽调味如果酱汁少的话可以加入少许的水
等酱汁烧至差不多的时候再放入蚝油鸡精大火收汁即可
开始装盘散少许葱花即可